Gastronomia
A comida típica de Roma geralmente é muito simples, saborosa e com ingredientes genuínos (quando não exóticos!) marcados pela sazonalidade.
Os italianos, em normalmente, apreciam muito comer o “produto da temporada”, e os pratos típicos de Roma também seguem esse modo de viver e comer local.
Deixo-vos aqui com alguns exemplos que não podem perder na vossa viagem a Roma.
BRUSCHETTA
A versão mais tradicional é feita com um pão em que se esfrega alho e coberto de tomates misturados com sal, azeite, vinagre, pimenta do reino e manjericão.
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CARCIOFI ALLA GIUDIA
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Alcachofras apimentadas e deep fried. Também é um prato de primavera.
BUCCATINI ALL’AMATRICIANA
Macarrão do tipo buccatini com molho de tomate, guanciale (bochecha de porco) e pecorino, o queijo de ovelha típico de Roma.
Suppli
O supplì é um croquete de arroz frito. Ele é feito com risotto de tomate, recheado com muçarela e empanado na farinha de rosca.
